近日,由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦的中國特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)峰會在四川綿陽召開,權(quán)威發(fā)布了“中國特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人及核心產(chǎn)區(qū)名錄”。利達(dá)旗下“利達(dá)包”牌米糕榮列中國特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品名錄。
根據(jù)評選工作辦法,通過在各地方初審申報(bào)、專家遴選的基礎(chǔ)上,中國食品工業(yè)協(xié)會研究決定,將“利達(dá)包”牌米糕紅豆沙、蔓越莓、葡萄干等口味列入標(biāo)志性產(chǎn)品名錄中。
“利達(dá)包”牌米糕以天津小站稻為主要原料,通過泡米、磨漿、發(fā)酵、成型、蒸制、速凍等12項(xiàng)工藝流程,經(jīng)4檔溫度發(fā)酵,3次設(shè)溫調(diào)蒸熟,制作的速凍休閑大米深加工產(chǎn)品。“利達(dá)包”牌米糕外觀潔白如美玉,口感細(xì)膩松軟微彈,甜而不膩,在還原童年回憶軟糯糕點(diǎn)的基礎(chǔ)上,最大程度保留了小站稻的原香。
作為天津特色風(fēng)味食品的代表,“利達(dá)包”牌米糕已經(jīng)成為天津食品文化的重要名片。利達(dá)糧油公司將以此次入選首批中國特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品名錄為契機(jī),繼續(xù)完善大米全產(chǎn)業(yè)鏈條,延伸大米產(chǎn)品布局,創(chuàng)造更多健康、放心、綠色的食品,豐富老百姓餐桌文化,做好百姓放心米袋子。